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更新于 2026-10-27

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烂糊肉丝,也称黄芽菜烂糊肉丝,上海菜的代表名作,是流行于中国江南地区的家常菜。材料主要为猪肉和黄芽菜,黄芽菜是大白菜的一个优质品种,菜肴以鲜美软糯、口感爽口为特点。

19世纪后期,苏州天和祥菜馆名厨张文彬将此菜引入菜馆之中,创造了大锅精制小锅复烧的方法,使白菜烧肉丝看似不热,吃则烫唇,酥烂鲜肥,入口即化,俗称为“烂糊”。

烂糊肉丝主料为猪肉和大白菜,将猪肉去筋洗净后切成丝;白菜切丝。以猪肉丝煸炒后加鲜汤煮沸,加入白菜丝小火烧至熟烂,勾芡成糊状起锅装盘即可,趁热食用,口感尤佳。冬季时节,烂糊肉丝里面加一点当令的冬笋丝,重勾芡、淡调味,做为春卷的馅,蘸上浙醋,是一些地区的独特吃法。除了可作为春卷内馅外,还可搭配年糕,做成烂糊肉丝炒年糕。

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中国建筑集团有限公司的前身是原国家建筑工程总局所属的中国建筑工程公司,于1960年2月经中国国务院批准成立。1982年,按照政企分开的原则,将国家建筑工程总局的部分行政职能划归新组建的城乡建设环境保护部,同时将企事业管理职能连同直属单位,合并组建中国建筑工程总公司。1982年6月11日,经国务院批准,中国建筑工程总公司正式成立,属全国性的大型建筑联合企业。

2006年首次跻身美国财富杂志公布的世界500强企业,2019年在该名单中居第21位。

2017年11月,根据国企改革要求,中国建筑工程总公司改制为国有独资公司,企业名称更名为中国建筑集团有限公司。

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塔达斯·伊瓦纳斯卡斯动物学博物馆(Kauno Tado Ivanausko zoologijos muziejus)是立陶宛考那斯的一座博物馆,于1919年7月15日由动物学家塔达斯·伊瓦纳斯卡斯建立,博物馆有三层楼,分成无脊椎动物、昆虫、鱼类和两生类与爬行类、鸟类、哺乳类与狩猎战利品等展区,并设有数个动物实验室和标本制作室,共有约30万件藏品,包括剥制的动物标本、昆虫标本、动物骨骼标本与其他解剖标本等,每年约有4万人次参访。除本馆外,此博物馆还有四个分部,分别位于Ventė Cape和Juodkrantė的鸟类系放站,以及祖文塔斯和Čepkeliai Marsh的保护区。

塔达斯·伊瓦纳斯卡斯动物学博物馆最初创立时为自然研究站(Gamtos tyrimų stotis),1922年立陶宛大学(今维陶塔斯·马格努斯大学)成立后博物馆隶属于该大学的动物学系,1943年第二次世界大战期间博物馆一度被用作军医院而关闭,战后(1945年)博物馆重新开放,归新成立的立陶宛科学院管理,1963年转由国家自然保护委员会(Valstybinis gamtos apsaugos komitetas)管理,1975年至1981年博物馆因整修而对外关闭(期间曾开设一小型的暂时展厅37-42),1989年改归环境保护部管理,随著该部改组成环境部,博物馆现由环境部管理32-33。

塔达斯·伊瓦纳斯卡斯动物学博物馆展出的无脊椎动物包括1696件贝壳标本与数百件干式与湿式标本,其中许多是由动物学家普兰齐什库斯·巴尔特鲁斯·希维茨基斯捐赠;昆虫标本约9700件(藏品有约17万件,包括超过14,000种昆虫),包括世界最大的昆虫赫克力士长戟大兜虫、Goliathus regius和南洋大兜虫等甲虫,以及绿鸟翼凤蝶、Thysania agrippina等世界各地蝶蛾的标本,其中许多蝴蝶标本为曾在此工作的昆虫学家阿尔丰萨斯·帕利奥尼斯所收集;两生类与爬行类标本有森蚺、缅甸蟒、尼罗鳄、绿蠵龟和非洲牛蛙等;鸟类标本约有1100件展出(约为藏品的10%),包括小斑几维鸟、隐鹮、虎头海雕、白冠长尾雉与黄颊麦鸡等濒危物种,其中有一批剥制的鸟类标本是博物馆中年代最久远的展品,由塔达斯·伊瓦纳斯卡斯的父亲Leonardas Ivanauskas于1859年制作;哺乳类标本有数百件展出,包括剥制标本与骨骼标本,包括长颈鹿、猎豹、雪豹、西伯利亚虎、北极熊、婆罗洲猩猩等珍稀动物;狩猎战利品区则展示数百件动物角、头骨、动物皮和獠牙等展品。博物馆的藏品许多为馆员在多次野外考察中自世界各地采得。

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