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更新于 2026-10-26

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多数烘制薄烤饼的奶油面糊中会含有些面粉,其中最常见的是小麦面粉或是荞麦面粉,外加一些液体的原料,如水、牛奶或淡啤酒,在美国有时会用玉米粉做薄烤饼,洋芋粉做的薄烤饼在众欧洲国家也行流行,如德国和波兰。在诸如埃及、加拿大和美国的国家里,薄烤饼里含有发酵催化剂,如烘焙苏打或酵母。埃塞俄比亚的奶油面糊做的英杰拉饼是用自然发酵达到类似的效果。

最早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪。

美式的薄烤饼有三种关键成分:(不含酸酵粉的)低筋白面粉、鸡蛋和牛奶。烘焙用的奶油面糊一般非常湿滑柔软,需要把煎锅倾斜着薄薄一层地摊在底部。烹饪时可能会出现些气泡,出气泡的地方会在最后出锅的白白的薄烤饼上留下些黑色的斑点,这种烹饪法不涉及发酵。吃这种薄烤饼时可在顶上涂些传统的柠檬汁和糖之类的甜品,或者把一些开胃小食卷进去作为一道主菜来食用。如果是烘烤而不是煎出来的,烹饪时会涉及发酵(即便没有发酵催化物,饼里的空气仍会使面糊饼自身膨胀),烹饪出来的成品被称作“约克郡布丁”(Yorkshire pudding)。英式的薄烤饼与法国点心可丽饼和意大利食品crespelle很相像,只是没有那些装饰性的“蕾丝”花边图案。而苏格兰当地的薄烤饼,也被叫作Scotch pancake或drop scone,则更像是美国的品种。

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隆庆四年(1570年)庚午科浙江乡试第十五名举人,五年(1571年)登辛未科二甲第六十二名进士。选授刑部贵州司主事。万历二年(1574年)四月,适朝议改各部主事为御史,遂任江西道监察御史,四年春巡按山东,十月改巡按福建,协助巡抚庞尚鹏推行“一条鞭”法。民歌云:“庞公父,商公母,增我田畴省门户,隶不下乡,民不见官府。”升大理寺右寺丞,十年七月转左寺丞,十二年三月南京山西道御史田一麟弹劾其奔走张居正门下,素行可鄙,被勒令致仕。

晚年提学北畿,二年后迁大理寺左少卿,乞归卒。年七十六。

曾祖商澄;祖父商泽,累赠奉直大夫刑部员外郎;父商廷试,行太仆寺卿。母陈氏(封宜人)。具庆下。兄商为宗、商为臣,弟商为士(贡士)、商为贤、商为音(监生)。子商维河,孙商周祚、商周初。曾孙女商景兰,清初女词人。

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在日本的剑术对战演练上,真刀、模造刀和木刀都可能使用,但都具有相当高的危险性。竹刀的普及不但降低了练习时的风险,也让剑道能以运动的层次发展。不过不当使用竹刀或著戴防具不全仍有可能造成严重的伤害,甚至死亡,以竹刀练习时仍应注意安全。

* 小学生用36:即3尺6寸,相当于109公分。

* 中学生用37:即3尺7寸,相当于112公分。

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