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潘切鱼露（Nước mắm Phan Thiết）是越南平顺省潘切市出产的鱼露，被《越南纪录大全》认定为越南十大著名调味酱料。

潘切鱼露起源于占婆鱼露，占婆语叫鱼露为 Chsot chsot thin，当地的越南人称之为 Chượp，潘切鱼露是在阮主晚期时形成的，潘切地区每年都向顺化进贡鱼露和虾酱，到1945年，鱼露的产量达到了很高的水平，有时高达4000万升。从1809年到1930年，潘切鱼露生产形成了独立的产业，1904年，法国殖民政府将潘切评价为越南中部最重要的商业扩张和鱼露加工业中心。1906年在潘切诞生了越南本土最早的鱼露生产商莲成鱼露公司，1930年，平顺省生产了4000万升鱼露。从1945年到1975年以前，潘切鱼露不仅出口，而且主导了越南全国许多省市的市场，在1963年，潘切有240间工场生产鱼露，1974年，潘切鱼露的产量达到了3750万升以上，销往柬埔寨、老挝和法国，受越共的国有化的影响，1976年平顺省只生产了1700万升鱼露，到1987年只剩下870万升，1989年革新开放后才得以恢复。

凭借父子相传的传统，潘切鱼露的制作工艺得以保存和发展至今，生产潘切鱼露的主要原料是凤尾鱼，凤尾鱼捕捞季节通常为农历四月至八月，此时制作的鱼露通常具有非常浓郁的味道。用来制作鱼露的鱼一定新鲜，把鱼洗净加盐，常见的鱼盐混合比例是三比一或四比一，潘切人制作了一种带盖的陶罐来盛放鱼露，然后用一种由石灰和糖蜜混合而成的胶水封紧。鱼露的酿造期有长有短，但至少要7到8个月，大约8到12个月后将生产出纯鱼露的成品，这种鱼露无需进一步加工，可以装瓶并交付给消费者，鱼露呈红色，香味浓郁，蛋白质含量约32%。潘切鱼露的优势是当地丰富的渔业和盐业和独特的传统工艺，高纯度的潘切盐有助于发酵鱼而不会腐烂，潘切鱼露因其清澈的稻草黄色和独特的气味而易于识别，与其他鱼露无法混淆，每年约有2500万升潘切鱼露进入市场，2007年越南国家知识产权局将潘切鱼露的原产地名称登记为国家保护商标。

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1874年，祝名扬和戴德生一同前往湖北武昌成立新的宣教站。他从这里继续前往内陆，乘坐小船或步行，1875年，他和Adam C. Dorward在湖南岳州租到房子，又被当地人赶走。1877年，他和内弟巴子成（J. F. Broumton）穿过湖南省到贵阳，成为最早来到贵州的新教传教士。巴子成留在了贵阳，祝名扬经重庆回到武昌。

1879年，祝名扬到山东烟台，后来在那里建立了内地会子弟寄宿学校芝罘学校和疗养院。

祝名扬于1885年—1887年离开中国，1894年5月再度离开后，就没有再回中国。1919年10月23日，祝名扬在英国伦敦逝世。

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皮里雷斯地图（英语：Piri Reis map）是鄂图曼帝国海军将领兼制图师皮瑞·雷斯于1513年编制的世界地图。该地图有约三分之一幸存至今；它以合理的精确程度显示了欧洲和北非的西海岸以及巴西的海岸。描绘了包括亚速尔群岛和加那利群岛在内的各种大西洋岛屿，以及神话中的安提利亚岛和可能的日本。

该地图的历史重要性在于它展示了大约 1510 年对新世界的探索程度，并宣称使用了克里斯托弗·哥伦布制作的地图作为来源。皮瑞还说他使用了十份阿拉伯资料和四份来自葡萄牙的印度地图。

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