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鱼香茄子是一道常见川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,但其味并不来自鱼,而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中,具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
传统的「鱼香」是指川菜的一种味型,故此鱼香茄子如同鱼香肉丝,实际没有鱼类的成分。然而,香港的鱼香茄子,都会加入切碎的咸鱼,又以辣椒取代豆瓣酱。因此,港式鱼香茄子不同于四川的鱼香茄子,会以咸鱼突出鱼香茄子当中的「鱼香」。这相信是和早年的香港厨师对正宗川菜了解不多有关,虽知道有鱼香茄子这道菜,但不清楚怎样煮,以为「鱼香」两字代表要有鱼,以前的香港也不易找到豆瓣酱,却因为沿海的香港很容易买到咸鱼,于是便使用辣椒及咸鱼碎做出类似「鱼香」外观的菜式,从而产生香港版的鱼香茄子,甚至至今有很多香港人仍然认为鱼香茄子没有咸鱼便不算有「鱼香」。
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早年为名将武安君白起副手,与之参与长平之战,坑杀赵长平军数十万,后与白起一起被秦昭王赐死于杜邮(今咸阳西郊),埋葬在华池。司马靳之孙司马昌为秦时铁官。
白起的事迹多见于司马迁著作《史记》的《白起王翦列传》。司马迁的远祖司马靳亦参与这次的战役,后来与白起同被赐死杜邮,因此很可能是家史。
《异迹略》中,记载陕西宝鸡一带,只要疫病一起,就会立「克长平四十万士卒秦太尉武安君白」、「武安副将司马靳」旗号祭祀,希望司马靳能与白起保佑当地居民免于瘟疫。
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《我有时会想》是苏慧伦的第八张大碟,首张粤语大碟,是她签滚石唱片全约后第二张大碟,于1994年11月16日推出,目的是进军香港的音乐市场。专辑的第一主打歌是《我不是一个人住》,是收录在《六月的茉莉梦》大碟中《我一个人住》的粤语版本,而第二主打歌是《爱的呼应》。另外,这专辑所有曲目也是由国语改编的,随专辑附送一个由1994年11月到1995年12月的座台月历。
* 1994年度叱咤乐坛流行榜过江龙铜奖
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