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早堂面是一种盛行于沙市的早点,沙市人又把吃早餐叫做「过早」,早堂面乃是一种味道清淡、菜码丰厚、油水充足的汤面。它使用碱水面为基底,用整夜用活鳝鱼、猪大骨(当地称为「筒子骨」)、老母鸡、五花肉、鲫鱼熬煮的鲜美汤头配上丰盛诱人的菜码。与湖北地区盛行的其他面食相比,有著自己显著的特色。
关于早堂面的起源,流传最久的说法是与码头工人有关,近代时期《马关条约》的签订让沙市开埠并成为湖北省重要的港口,长江中上游重要的商品物流集散地之一。码头工人活重而多,需要摄入油水足的食物。当地一面馆的老板摸透了码头工人的这些特性,便创造出了「早堂面」,也成为沙市一带最具代表性的早点之一。
早堂面按菜码的丰厚程度又分为「小连面」、「中连面」、「大连面」,一般所指的「早堂面」是指中连面,菜码会放鸡肉丝、炸鳝骨,「大连面」在「中连面」的基础上增加了五花肉和鸡丝,而「小连面」的菜码只有瘦肉片。
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贾凫西说鼓词即鼓书,是大鼓的意思。它时常与鼓子词混淆,张鸿懿《鼓词探源》认为它发源于明朝,与发源于北宋的鼓子词无关7。《大明兴隆》残本为现在仅存的明代鼓词。
清代鼓词演唱兴盛,徐珂《清稗类钞》:“唱鼓词者,小鼓一具,配以三弦。二人唱书,谓之鼓儿词。亦有仅一人者,京津有之。大家妇女无事,辄召之使唱,以遣岑寂。”有的艺人以击鼓为业,另一种是艺人自弹三弦说唱的。李声振《百戏竹枝词》有“鼓儿词”,旁注:“瞽者唱稗史,以三弦弹曲,名‘八板’以按之。”
南方亦有鼓词,但不流行。乾隆年间,扬州有“扬州鼓词”。温州鼓词现在仍在流传,且已被列入国家级非物质文化遗产名录。
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此军旅亦曾效力田纳西军团,在西部战场(主要是田纳西州以及佐治亚州)作战。
* 奇克莫加之役(Battle of Chickamauga)
在葛底斯堡之役次日,巴克斯戴尔旅的1,600密西西比战士左转攻向韩佛瑞师仅有的1,000人之侧翼,将之逐一击溃。但不久,巴克斯戴尔旅遇上乔治·威拉德(George L. Willard)上校麾下之旅,双方战时巴克斯戴尔左膝负伤,跟著一颗加农砲弹伤其左足,随后复因胸部中弹而坠马。次晨逝于联邦军的野战医院中。
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